視力都是大家關(guān)心的問題，尤其是80后的一代，很多都戴眼鏡，現(xiàn)在我們就飲食對視力的影響做一下簡單的介紹！

近日，在中國科學(xué)報(bào)，發(fā)表了一篇飲食可以影響視力的研究。

二戰(zhàn)期間，英國輿論散布謠言稱，**飛行員之所以夜間飛行能力佳，是因?yàn)榻?jīng)常吃胡蘿卜有助于提高夜間視物能力。事實(shí)上，英國人是在用這個(gè)障眼法掩護(hù)其使用雷達(dá)的秘密。

視網(wǎng)膜細(xì)胞包含3種黃斑色素：葉黃素、玉米黃質(zhì)和內(nèi)消旋玉米黃質(zhì)，它們可以吸收近紫外線，保護(hù)眼睛不受紫外線和炫光的傷害。這些色素主要集中在視網(wǎng)膜中心產(chǎn)生銳利視覺的中心區(qū)域，即黃斑區(qū)域。“它就像佩戴一副內(nèi)在的太陽鏡那樣。”美國佐治亞大學(xué)Billy Hammond說，“它可以減少光的強(qiáng)度，同時(shí)吸收散射。”

人們可以從食物中獲得這些色素，飲食中的相關(guān)色素含量越高，黃斑中的色素也就越高。從理論上講，任何年齡階段的人都可以通過飲食或服用膳食補(bǔ)充劑提高視力。盡管一項(xiàng)大型實(shí)驗(yàn)要到明年7月才能完成，但是一項(xiàng)對36名志愿者進(jìn)行的分析已經(jīng)顯示出積極結(jié)果。

研究人員請參試者在半年內(nèi)每天服用含有3種黃斑色素的藥物。該團(tuán)隊(duì)成員、愛爾蘭沃特福德理工學(xué)院營養(yǎng)和視覺關(guān)系研究員John Nolan表示，藥物的作用非常明顯，例如在夜間看到汽車刺眼的炫光時(shí)，視覺感會明顯不同。

Nolan表示，提高黃斑色素的水平比在晚上佩戴黃色眼鏡效果更好。因?yàn)檠坨R會阻擋整個(gè)視網(wǎng)膜接受藍(lán)光。而與此相對，黃斑色素不會阻擋黃斑外的光線進(jìn)入視網(wǎng)膜，因此周邊視覺能力不會降低。

Nolan自己已經(jīng)開始服用膳食補(bǔ)充劑，他認(rèn)為服用3種黃斑色素非常重要。然而，Hammond則認(rèn)為，是從飲食中獲得這些黃斑色素，甘藍(lán)、菠菜和紅辣椒都是非常好的選擇，蛋類次之。

富含黃斑色素的飲食不僅可以提高視覺能力，而且還能夠挽救視力。隨著年齡增長，視網(wǎng)膜黃斑細(xì)胞經(jīng)常會受損。隨著疾病發(fā)展，人們的視力會變得越來越模糊。超過1/4的75歲以上的老人都存在黃斑變性，這在西方國家是導(dǎo)致失明的zui大因素。研究人員表示，這種病目前尚未有治療方法，因此的方法就是盡早發(fā)現(xiàn)黃斑退化，并阻止視覺變得更差。

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